Jazziger Kulturteller

Auf dem Teller befindet sich angemachter Feldsalat mit marinierten Champignons. Und noch ein weiterer Salat: Rotte-Beete-Salat auf Chicorée.

 

 

Marinierter Lachs mit Sesamkruste auf Toast

Braune Stellen an der Unterseite der Lachsfilets mit einem scharfen Messer entfernen. Sie schmecken tranig.
Sojasauce, Sesamöl, Senf, Honig, Salz und Pfeffer zu einer cremigen Marinade rühren. Den Lachs damit einpinseln. Sesam auf einen großen, flachen Teller geben, die Lachsfilets hineindrücken, so dass sie rundum mit Sesam paniert sind. Auf ein geöltes oder mit Backpapier belegtes Blech legen und auf der mittleren Schiene in den Backofen schieben.

Hähnchen-Pflaumen-Spieß

Genuss zwischen leicht scharf und leicht süß

 

 

Versteckt im Blätterteig

Drei Mal Geheimnis: Spinat, Ajwar und Ricotta

 

Weihnachtliches Orangenmuss mit Frischkäse und Sahne