Deftig muss er sein, passend zum deftigen Thema

 

So beginnen wir mit einem Schmalzbrot: das Brot aus dem Obermichelbacher Brotbackofen, das Schmalz hausgemacht.

Deftig auch der scharf eingelegt Romadur auf einem Radicchio-Blatt mit roten Zwiebelringen und einer Knabber-Brezel.

Dazu Sauerkraut mit Walnüssen auf Romanasalat mit Ananas und Möhren.

Für die Fleischliebhaber noch eine Mini-Franken-Bratwurst von exakt 25 Gramm.

 

 

Besonders geschätzt die geräucherte Forelle auf Frischkäse mit Meerrettich und einer Pumpernickel-Unterlage.

Und schließlich noch eine herbstliche Schmandwelle auf Rotwein-Biskuit mit Zwetschgenmuss.